Lördagsfrukosten bestod av ett gott långpannebröd som jag gjorde i ordning degen till, i går kväll. 

En liten långpanna

25 gram jäst

2,5 dl mjölk

1 msk honung

0,5 msk salt

0,5 dl hela linfrön

2,5 dl rågsikt

2 dl siktat dinkelmjöl

1,5 dl fullkornsvetemjöl

Lös upp jästen i mjölken och blanda sedan alla ingredienser, gärna med degblandare. Ha upp degen i en liten långpanna med bakplåtspapper. Jag använde en vanlig gratängform. Skär degen i 12 rutar och plasta in långpannan. Ställ in formen i kylen, över natten eller i ca 8-12 timmar. Ta ut den en timme innan den ska gräddas och låt stå i rumstemperatur. Grädda brödet på 200 grader i mitten av ugnen i ca 15 minuter. 

Ett enkelt väldigt gott frukostbröd som älskas av både barn och vuxna. Arbetsinsatsen för detta bröd är minimal och de olika mjölsorterna gör det smakrikt.