Alla inlägg den 28 april 2016
Dessa goda Krossbullar hade vi som tilltugg till förra helgens chiligryta. De innehåller fyrkornskross som ger både smak och tuggmotstånd. Jag hade kesella i mina bullar, men det går lika bra att ha i yoghurt eller filmjölk.
18 bullar
2 dl vatten
3 dl 4-kornskross
1 1/2 dl ljummet vatten
25 gram jäst
2 dl kesella, valfri fetthalt
2 tsk salt
1 dl kornmjöl
7-8 dl fullkornsvetemjöl
Koka upp 4-kornskross med 2 dl vatten och låt svalna. Lös sedan upp jästen i ljummet vatten. Blanda samman alla ingredienser. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Täck med bakduk och jäs i en timme. Ha upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 18 bitar och rulla varje bit till en rund bulle. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk. Grädda i 12-15 minuter på 200 grader.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 | 7 |
8 |
9 | 10 |
|||
11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
16 |
17 | |||
18 |
19 |
20 | 21 |
22 |
23 |
24 | |||
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
30 |
||||
|