Detta bröd smaksätts med äpple som gör att brödet blir saftigt. Mandeln ger både smak och lite tuggmotstånd. Låt brödet kalljäsa så går det snabbt och smidigt och baka ut det på morgonen. Gott till frukost! 

Ett bröd

2,5 dl vatten

25 gram jäst

1 msk rapsolja

1 tsk salt

1 msk honung

1 finhackat äpple

0,5 dl hackad mandel

1 dl grahamsmjöl

1 dl fullkornsdinkelmjöl

3,5 dl siktat dinkelmjöl

Lös upp jästen i vattnet, det behöver inte vara varmt. Blanda i övriga ingredienser och kör i degblandare tills degen släpper bunkens kanter. Låt jäsa med plastfolie över i kylen över natten, eller i ca 8 timmar. Ta ut degen och forma till en limpa. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper med bakhanduk över i en timme. Grädda på 200 grader i ca 30 minuter.