Vi har köksveckor på jobbet och den här veckan var min. På måndag morgon bjöd jag på detta goda knäckebröd. Barnen hade godkänt det hemma och det tog slut innan arbetsdagen var slut, så jag förmodar att även kollegorna uppskattade det. 

Två plåtar

1 dl helt bovete uppkokat enligt förpackning med 2,5 dl vatten

1 dl havrekli

1 dl kruskakli

1 dl rågkross

1 dl vetekross

1 dl vetegroddar

1 tsk salt

1 dl fullkornsvetemjöl

1/2 dl rapsolja

3 dl kokhett vatten

Blanda samman alla ingredienser, dela på två och kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper, så att det inte blir så kladdigt. Lägg på två plåtar. Skär lämpligt stora bitar och grädda på 175 grader i ca 25 minuter. Jag bröt itu knäcket och vände på dem, och gräddade i några minuter till, så att de blev ordentligt hårda.