Det här härliga rågknäcke gjorde vi knäckepizza på. Jag hade aldrig gjort knäckepizza tidigare, men, åh, vad gort det var! Mycket godare än vanlig pizza. 

2 runda bröd

1/4 pkt jäst

2,5 dl ljummet vatten

1/2 tsk salt

1 msk fänkål

1 msk anis

1 msk honung

5-6 dl grovt rågmjöl

Lös upp jästen i vattnet och blanda samman alla ingredienser. Ha inte i för mycket mjöl. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Kavla sedan ut degen direkt på bakplåtspapper genom att först tillsätta så mycket mjöl att degen går att hantera. Gör gärna runda bröd och avsluta med kruskavel. Jag naggade även degen innan jag körde in den i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter. Perfekt till knäckepizza, men även att äta som vanligt knäckebröd.