Alla inlägg den 29 juli 2016

Av Pernilla Nyberg - 29 juli 2016 11:43

 


Vi hade middagsgäster igår kväll och det här ciabatta brödet var ett populärt inslag. Yoghurten i brödet gör det extra saftigt och i och med att det får jäsa länge får brödet mer smak. 


10-12 bröd

1/4 pkt jäst

3 dl vatten

1 dl yoghurt

7 dl siktat dinkelmjöl

1/2 dl rapsolja

1 1/2 tsk salt

ca 6 dl vetemjöl + lite till utbakningen


Smula ner jästen i en bunke och lös upp det i vattnet innan yoghurten blandas i. Tillsätt dinkelmjöl och arbeta degen kraftigt. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Jäs med plastfolie över i kylen i 6 till 8 timmar. Tryck ut degen på mjölat bakplåtspapper på en plåt. Dela i 10-12 bitar med en vass oljad kniv, direkt på plåten. Lägg över hälften av bitarna på en annan plåt. Jäs under bakduk i 40 minuter. Grädda på 200 grader i ca 20 minuter. Enkelt, eller hur? 

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
        1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25 26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Gästbok


Skapa flashcards