Det går knappast att få till ett mer passande bröd till kräftor. Både dill och persilja döljer sig i detta goda bröd, tillsammans med massa ost.

1 bröd

1/2 pkt jäst

2 1/2 dl ljummet vatten

1 tsk salt

25 gram smält smör

2 dl siktat dinkelmjöl

3-4 dl vetemjöl

inuti brödet

25 gram rumsvarmt smör

1 dl persilja

1 dl dill

2-3 dl riven västerbottenost

Smula ner jästen i en bunke och lös upp i vatten. Ha i övriga ingredienser och knåda degen ordentligt. Låt jäsa under bakduk i en timme. Kavla ut degen på en bakbord med hjälp av lite mer mjöl. Blanda smör, dill och persilja och bre det på degen. Riv ost och ha på även det. Rulla ihop degen och vrid den lite. Lägg den på bakplåtspapper på en plåt och klipp några snitt. Lägg över bakduk och jäs i ytterligare 30 minuter. Grädda på 200 grader längst ner i ugnen i ca 25 minuter.