Alla inlägg den 15 januari 2017

Av Pernilla Nyberg - 15 januari 2017 14:05

 

Lyxfrukost! Speciellt för en ostälskare som jag. Frukostfrallor med mild smak av blåmögelost och koriander. Vi var på bröllop igår och att starta dagen på annat vis än med nybakat bröd finns väl inte. Blåmögelost kan givetvis bytas ut mot vilken annan ost som helst, eller uteslutas helt.


16 frallor

25 gram jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk rapsolja

2 msk honung

1 tsk koriander

1 tsk salt

1 dl rågkross

1 dl grovt rågmjöl

6 dl rågsikt

2 dl riven blåmögelost 


Blanda jäst och vatten i en bunke. Tillsätt olja, honung, kryddor, kross och rågmjöl. Blanda i rågsikt och ost. Arbeta degen i ca 5 minuter. Jäs med plastfolie över i kylen över natten. Stjälp upp degen på en mjölad bänk. Knåda den kraftigt. Baka ut till 16 avlånga bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk och jäs i en timme. Skär en skåra i varje bulle, pensla med vatten och strö över lite rågmjöl. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. 

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30 31
<<< Januari 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Gästbok


Skapa flashcards