Jag har bakat grötbröd flera gånger och det har nog alltid blivit gott, men den här gången blev det något alldeles extra. Jag vet inte om det helt enkelt beror på en lyckosam bakdag. Jäskraften i degen blev enorm och jag som brukar tycka att vitt bröd kan vara ganska tråkigt måste hålla med barnen om att det här var gott. Nästan så att det är svårt att sluta äta. Det ska vi definitivt baka fler gånger. 

16-20 bitar

gröt:

4 dl havregryn

6 dl mjölk

2 dl mjölk

1 paket jäst

2 msk rapsolja

1 msk salt

10 dl vetemjöl

Börja med att koka gröten under omrörning. Skrapa ner gröten i en bunke och ha i resten av mjölken. Låt det svalna till fingervarmt. Lös upp jästen i gröten, gärna i en degblandare. Blanda i resten av ingredienserna. Låt jäsa i en timme under bakduk. Klä en långpanna eller gratängform med bakplåtspapper och häll över degen i den. Strö över lite mjöl och jäs under bakduk i 30 minuter till. Skär degen i rutor och grädda på 200 grader varmluft i ca 20-25 minuter tills brödet har fått en fin färg.