Kräftskiva med dessa underbara människor i går. Det blev kubb, paketlek, vin och givetvis massa kräftor. Annette är en före detta kollega till mig och det var första gången de var hos oss. I början var barnen lite blyga för varandra, men de fann snabbt varandra och hade riktigt kul ihop. Deras barn är lite äldre än våra, 10 och 14, men Alexander avgudade deras dotter, Amanda. Vi bjöd på västerbottenostpaj, grönkålspaj med fetaost, Pain riche, potatislimpa, hembakat knäcke, skinka av olika slag, kinesiska kräftor, sallad och tre olika röror. Skagenröra, senapsdressing och västerbottenostdressing. Allt var jättegott! 

Pain riche, ett bröd

25 gram jäst

2,5 dl ljummet vatten

1/2 tsk salt

1 tsk socker

6 dl vetemjöl

Lös upp jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Ta upp degen och forma den till en smal lång limpa med hjälp av lite mer mjöl. Låt jäsa ytterligare 15 minuter. Skåra brödet och pensla med ett uppvispat ägg. Grädda på 200 grader i ca 15 minuter.