Direktlänk till inlägg 5 november 2017

Rågmaltsbröd

Av Pernilla Nyberg - Söndag 5 nov 15:50

 

Igår bakade jag detta supergoda Rågmaltsbröd. Rågmalt ger ett härligt tuggmotstånd och en god smakkaraktär. Eftersom jästiden är ganska lång tar det lite tid att få brödet färdigt. För mig, som är uppe med tuppen varje morgon, är det inget problem. Det var perfekt att göra ordning degen och sedan ge sig ut för en joggingrunda. Medan brödet gräddades passade jag på att duscha och göra lite annat småplock. Hela huset doftade underbart att nygräddat bröd när det var dags för frukost. 


Ett bröd


1/2 pkt jäst

5 dl naturell yoghurt

2 tsk salt

4 msk mörk brödsirap

1/2 dl hela linfrön

1 dl solroskärnor

4 msk rapsolja

2 dl rågmalt

3 dl grovt rågmjöl

3 dl fullkornsvetemjöl


Lös upp jästen i yoghurten och blanda samman alla ingredienser. Det går hur bra som helst att göra det för hand eftersom degen ska vara ganska lös. Täck den med en bakduk och jäs i 1 1/2 timme. Olja en brödform och häll över degen. Gör några snitt och strö över lite sesamfrön. Grädda på 175 grader i ca en timme.


 


Brödfatet påfyllt med olika knäckebröd. Beroendeframkallande, kan jag lova. 


 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Pernilla Nyberg - Måndag 18 dec 07:59


  Bröd med rårörda lingon. Det blev ett populärt bröd. Jag tänkte att jag skulle ha lite kvar till jul och skinkmackan, men det tog slut. Hela familjen älskade brödet och igår hade vi familjemiddag med kalkon på menyn. Självklart hade vi nybakad b...

Av Pernilla Nyberg - Torsdag 14 dec 18:58


  Har ni inte provat det här tidigare är det dags nu. Kaffe och rågmalt är huvudingredienserna i detta fantastiska knäckebröd. Jag älskar det och barnen älskar det. Lätt att göra är det också.    En plåt 1 dl rågmalt 1/2 dl fyrkornskross ...

Av Pernilla Nyberg - Tisdag 12 dec 20:10


  Ett neutralt, sprött och alldeles underbart gott Knäcke för alla som gillar fröknäcken. Förra veckan skulle Mattias bjuda sina kollegor på frukost. Jag gjorde det här knäcket till dem och det gick i alla fall åt.    En plåt 0,5 dl hela lin...

Av Pernilla Nyberg - Söndag 10 dec 18:56


  Vad är en helg utan nygräddat bröd till frukost? Det här brödet är fantastiskt gott och jag har bakat det många gånger. Håller ni inte med om att det ser riktigt frestande ut?    Ett bröd 2,5 dl vetemjöl 1,5 dl grahamsmjöl 1,5 dl grovt...

Av Pernilla Nyberg - Fredag 8 dec 20:44


   Det här blev snabbt barnens favorit. Inte så konstigt, det är ett lätt vitt bröd som nästan smälter i munnen. Gott med bara smör på, eller varför inte en ostskiva?         20 st 50 g smör 5 dl ljummet vatten 50 g jäst 3 msk ljus sira...

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2017 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ bakahemma med Blogkeen
Följ bakahemma med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se