Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Pernilla Nyberg - 2 februari 2018 17:12


Lite annat, lite mer om livet, lite förändrat helt enkelt.   

nouw.com/pillansblogg

Av Pernilla Nyberg - 28 januari 2018 09:33

Kod för att importera min blogg till Nouw:3695255660

Av Pernilla Nyberg - 12 december 2017 20:10

 

Ett neutralt, sprött och alldeles underbart gott Knäcke för alla som gillar fröknäcken. Förra veckan skulle Mattias bjuda sina kollegor på frukost. Jag gjorde det här knäcket till dem och det gick i alla fall åt. 


En plåt

0,5 dl hela linfrön

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl sesamfrön

0,5 dl solroskärnor

0,5 dl krossat bovete

0,5 dl boveteflingor

1 tsk salt

1 dl bovetemjöl

0,5 dl rapsolja

1 dl kokande vatten


Blanda samman ovanstående till en kladdig massa och kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper. Avsluta med kruskavel. Skär i bitar och grädda i ca 15 minuter på 180 grader. Eftersom jag gjorde det här på kvällen lät jag plåten stå kvar i ugnen på eftervärmen tills morgonen efter. Då var det lätt att bryta isär bitarna. 

Av Pernilla Nyberg - 4 juni 2017 11:18

 

Släng för Guds skull inte bruna bananer. Det är sällan bananer hinner bli så övermogna hemma hos oss eftersom barnen älskar bananer. Nu råkade vi ha två stycken som var så pass bruna att ingen ville ha dem. Då passade jag på att göra världens enklaste knäckebröd. Jag hade i mer kanel än vad som står i receptet då jag ville ha mycket smak, men har minskat ner det lite eftersom jag tror det blir bättre med en aning mindre kanel. 


Ca 18 st


2 mosade bananer

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solroskärnor

1 tsk salt

1/2 msk kanel


Mosa bananerna och blanda ihop med frön och kryddor. Klicka ut små plättar på bakplåtspapper och grädda i ca 25 minuter på 170 grader. Mina lät jag stå kvar på eftervärmen efter att jag stängt av ugnen eftersom de inte var riktigt hårda. 


Av Pernilla Nyberg - 7 maj 2017 09:31

  

Det här blev bra. Riktigt bra. Kaffe och rostade frön och nötter som ingredienser blev en riktig hit med stor åtgång. Alexander har börjat tycka kaffe är gott att dricka så han var snabb med provsmakningen av knäcket med en kopp kaffe till. Det doftade underbart gott i huset av dessa aromer. Dessutom enkelt att göra med liten tidsåtgång.


En plåt

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl hasselnötter

1 dl paranötter

1 tsk salt

1/2 dl rapsolja

1 dl durramjöl

1 dl teffmjöl

1 msk psylliumfrön

2 dl hett kaffe


Börja med att hacka nötterna. Rosta dem och alla frön i en torr stekpanna. Rör ihop alla ingredienser och häll smeten på ett bakplåtspapper. Tryck ut den så gott det går och kavla den genom att lägga ett bakplåtspapper ovanpå smeten. Lägg det på en plåt och skär i lagom stora bitar. Grädda i 25 minuter på 175 grader. Stäng av ugnen och låt knäcket stå kvar på eftervärme i ungefär en timme. Bryt i bitar när knäcket har svalnat helt. Ät och njut över en kopp kaffe. 

Av Pernilla Nyberg - 19 februari 2017 13:51

  


Grovt bröd är helt i min smak, jag älskar det här brödet. Det är kompakt och ger rejält med tuggmotstånd. Hålet i mitten gör att de blir lite roligare, och visst är de fina? Jag gjorde brödet på surdeg som rörts ihop bara två dagar före bakdagen och därför tillsätts lite jäst i degen. 


10 kakor


Dag 1

1,5 dl kokande vatten

1 dl grovt rågmjöl


Dag 2

1 dl ljummet vatten

1 dl grovt rågmjöl


Dag 3

2,5 dl ljummet vatten

1/4 pkt jäst

1 msk salt

1/2 msk kummin

ca 7-8 dl grovt rågmjöl


Dag 1, koka upp vatten och häll det över rågmjölet. Rör om och ha upp smeten i en burk med lock. Locket behöver inte skruvas på. 


Dag 2, rör ner ljummet vatten och rågmjöl i surdegen från igår. 


Dag 3, smula jäst i en bunke. Lös upp jästen i ljummet vatten. Rör ner surdegen, salt, kummin  och mjöl. Strö över rågmjöl och täck med bakduk. Jäs i en timme. Dela degen i 10 bitar. Rulla dem till bollar och kavla ut runda kakor, ca 10 cm i diameter. Strö över lite rågmjöl. Gör hål i mitten. Jäs under bakduk i 30 minuter. Nagga kakorna och grädda i ca 15 minuter på 200 grader. 

Av Pernilla Nyberg - 26 december 2016 14:53

     

Hoppas ni alla haft en bra jul! Kram till er alla från oss. 

Av Pernilla Nyberg - 2 juni 2016 16:54

 

Idag fick jag veta en sak som gjorde mig riktigt ledsen och gav mig en tankeställare. En väns son på 7 år, lika gammal som Johannes, har drabbats av cancer. Jag känner inte ens tacksamhet för att det inte drabbat mig själv och min familj. Jag känner bara sorg. Varför måste sådana fruktansvärda saker hända för att man ska inse att man ska vara glad för det man har och ta tillvara på det och livet? Livet är skört. Alla mina egna problem och bekymmer känns helt plötsligt väldigt små och oviktiga. Tidigare har jag alltid slagit bort sådana här tragiska händelser och låtsas som om det inte finns. Det har inte gått den här gången. Jag kan inte förstå att det är verklighet. När vi satt där för 7 år sedan med våra små bebisar hade vi ingen aning om att den här lilla killen 7 år senare skulle vara en av de som drabbats av denna orättvisa i världen. Om jag känner sådan här sorg, hur mår då inte familjen? Mina tankar går till dem denna dag och jag hoppas att allt går vägen för denna fina kille. 


En liten sammanfattning på några bröd som finns på bloggen. 

Glöggbröd

Fänkålsknäcke

Grovt långpannebröd med skållning

Nötknäcke

Långpannebröd

Bagels

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Gästbok


Skapa flashcards