Här kommer ytterligare ett recept på en julig limpa som sprider juliga kryddor och julstämning i hemmet. Apelsinsmaken i det här brödet ger en enormt god smak och härlig karaktär.

1 bröd

5 dl filmjölk

1 dl brödsirap

rivet skal från en apelsin

3 dl grahamsmjöl

2,5 dl grovt rågmjöl

2 dl siktat dinkelmjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 tsk ingefära

1 tsk kryddnejlika

1 tsk kanel

1 tsk anis

Det här är ett enkelt bröd där alla ingredienser blandas samman och kan gräddas på en gång. Ha upp smeten i en form med bakplåtspapper och strö på lite dinkelmjöl. Grädda det på 200 grader i ungefär en timme. 

Det här är ett ljuvligt filmjölksbröd med glögg och kanel i, vilket får det att verkligen lukta jul i hela huset. Nu har vi julstämning!

1 bröd

2,5 dl fullkornsdinkelmjöl

1dl grahamsmjöl

1,5 dl rågsikt

1,5 dl rågkross

0,5 dl vetegroddar

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

2 msk glögg

1 tsk kanel

5 dl filmjölk

0,25 dl brödsirap

Brödet går snabbt att göra då det helt enkelt är att blanda samman alla ingredienser och hälla smeten i en smord form. Strö på lite rågkross. Grädda på 200 grader i ca en timme. Det här var vår lördagsfrukost. Helt fantastiskt!  

Nybakat bröd till frukost är verkligen det bästa som finns. Jag älskar frukost och jag älskar doften av nybakat bröd. Det här brödet gillade hela familjen och det är alltid kul när det är så. Eftersom min man helst vill ha vanligt vitt bröd försöker jag få barnen att äta blandade brödsorter. Ibland går det bra och ibland inte, men det här brödet gillade de.

Ett bröd:

Gröt:

1/2 dl helt bovete

2 dl vatten

1/2 dl brödsirap

3 dl yoghurt

3 dl fint rågmjöl

1 dl grovt rågmjöl

1/2 tsk salt

0,75 msk bikarbonat

1 msk pomerans

1 msk brödkryddor (anis och fänkol)

Börja med att skölja bovetet först i hett och sedan i kallt vatten i en sil. Koka sedan upp bovetet med vatten i ca 10 minuter. Blanda sedan samman gröten med övriga ingredienser och häll i en smörad form. Strö på lite boveteflingor. Grädda direkt på 180 grader i ca en timme. Det kan knappt bli enklare än så här. Och jättegott!

  Denna råglimpa var också väldigt populär när jag bjöd kollegorna på frukost. Brödet är saftigt och gott och får en härlig citruston av pomeransen. Eftersom jag lät det kalljäsa i kylen över natten är det också väldigt enkelt att göra.

För en limpa:

Dag 1,

1,5 dl fint rågmjöl

3 dl kokande vatten

1 msk pomerans

Koka upp vatten och vispa ihop det med mjöl och pomerans i en skål. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen till nästa dag.

Dag 2,

Skållningen från ovan

2 dl filmjölk

4,5 dl rågsikt

1 dl vetemjöl med fullkorn

1 dl solroskärnor

1/4 pkt jäst

1,5 tsk salt

Blanda skållningen från dag 1 med övriga ingredienser och kör i ca 5 minuter med en degblandare. Täck degen med plastfolie och ställ in i kylen i ca 10-12 timmar. Förslagsvis över natten.

Dag 3 (eller 10-12 timmar senare),

Knåda samman degen med lite mer mjöl, då den kan vara lite väl kladdig. Forma en limpa och lägg den på en smord plåt eller på bakplåtspapper. Gör några snitt i brödet och pensla med lite vatten för att sedan kunna toppa det med lite boveteflingor. Låt jäsa under bakduk i ca en timme. Grädda på 200 grader i ca 40 minuter.

  I tisdags bjöd jag på frukost på jobbet och detta var ett av de 3 mjuka bröd och två knäckebröd som fanns med. Ett knäcke var det senaste receptet, med rosmarin och pumpakärnor. Det här bovetebrödet var det som var populärast, det tog snabbt slut och många ville ha receptet, så här kommer det.

För ett bröd:

4 dl dinkelmjöl med fullkorn

1 dl bovetemjöl

2 dl havregryn med fullkorn

0,5 dl rågkross

0,5 dl linfrön

0,5 dl solroskärnor

1,5 dl hackade valnötter

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt

1 rivet och skalat äpple

2 msk honung

4,5 dl naturell yoghurt

Blanda först alla torra ingredienser. Rör sedan ner resten. Blanda smeten och lägg i en smord och mjölad form. Toppa med pumpakärnor. Grädda på 175 grader i ca en timme. Jag älskar detta bröd!   

Sommarfest på dagis och Johannes ville baka bananbröd. Det hade jag aldrig testat tidigare, så det var intressant. Det blev nästan som en sockerkaka, men utan socker. Bananerna gjorde brödet oerhört saftigt, nästan lite kletigt. Perfekt när man har bananer hemma som börjar bli lite för bruna för att man ska vilja äta dem. Gott!!! 

Kan tillägga att det var regn på denna sommarfest, så vi fick höra barnen sjunga och äta vår medhavda matsäck inomhus. Tråkigt att inte kunna vara ute, men en trevlig tillställning i övrigt.

Ett bröd

2 dl fiberhavregryn

1/2 dl vetekli

3 1/2 dl rågsikt

1 dl hackade hasselnötter

1 dl mixade olika nötter och frön (jag hade valnötter, pumpafrön, solrosfrön, linfrön, vetekross, rågkross och chiafrön)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 st mosade bananer

1/2 dl brödsirap

2 1/2 dl filmjölk

Blanda först alla torra ingredienser innan du blandar i resten. Grädda på 200 grader i ca 40 minuter och du får ett härligt saftigt bananbröd som passar utmärkt som både frukost och mellanmål, med eller utan smör och annat pålägg.

Igår fick vi ett spontant besök av min kära vän, Erika. Mattias jobbade sent, som varje torsdag, så vi fick en trevlig pratstund oss tjejer emellan. (Kan tilläggas att Johannes var oerhört pratsam igår, så vi blev avbrutna ett antal gånger.) Alexander var som vanligt ganska tyst, men det visade sig när han skulle gå och lägga sig att han hade ont i örat. Han är aldrig ledsen, varken innan han ska sova eller på nätterna, men denna natt var lite smågnällig. Inte så konstigt, för när han vaknade hade det vätskat från det onda örat. Som vanligt, när våra barn har ont i öronen, så spricker trumhinnan. Idag är det därför vab och läkarbesök. Nu har han sovit från klockan halv tio, drygt 3 timmar, utan frukost. En lugn dag för mig med andra ord.

I vilket fall så bakade jag en morotslimpa till räksoppan igår, som jag bjöd Erika på. Jag hämtade inspiration från www.minmatvarld.for.me och ändrade en del från hennes recept. 

För en limpa

3,75 dl dinkelmjöl fullkorn

1,5 dl grahamsmjöl

0,75 dl rågflingor

0,5 dl solroskärnor

1 msk linfrön

0,75 msk bakpulver

0,75 msk bikarbonat

0,75 msk salt

3 dl filmjölk

2 dl finrivna morötter

Blanda alla ingredienser och ha i en smord form, alt med bakplåtspapper i, istället. Grädda i ca 45 minuter på 170 grader. Saftigt, supergott och superenkelt bröd. 

Det här brödet är verkligen fantastiskt. Det måste ni prova. Jag bakade det speciellt till farmor och hennes födelsedag eftersom jag vet att hon gillar sådana här sorts bröd, men jag kunde inte låta bli att göra en limpa till oss själva också och ha i frysen. Det är så enormt gott! 

En limpa

2 dl dinkel fullkornsmjöl

1 dl kornmjöl

1 dl grovt rågmjöl

1 dl grahamsmjöl

1/2 dl chiafrön

1 dl solroskärnor

2 msk linfrön

1 tsk salt

1 1/2 tsk bikarbonat

1 tsk pomeransskal

2 msk brödsirap

4 dl naturell yoghurt

Olja en form och ha i smeten. Strö på lite fiber havregryn och grädda i ugnen på 175 grader i runt 50 min och du har ett härligt gott grovt bröd.