Det här brytbrödet blir oerhört fint när man ska ha mycket folk och duka upp till en buffe. Med olika sorters bröd kan alla ta det bröd man tycker bäst om. De här recepten ger ca 10 bröd av varje.

Ljust bröd:

1/3 pkt jäst

2 dl kallt vatten

1 msk honung

1 tsk salt

4,5 dl rågsikt

Lös upp jästen i vattnet och blanda sedan i övriga ingredienser. Kör i degblandare några minuter. Rulla runda bollar och lägg på plåt. 

Morotsbröd:

1/3 pkt jäst

2 dl kallt vatten

1 msk honung

1 tsk salt

1 finriven morot

1 dl havregryn

5 dl vetemjöl

Börja med att lösa upp jästen i vattnet och blanda i allt annat. Kör i degblandare och forma bollar. 

Grovt bröd:

1/3 pkt jäst

3 dl vatten

1 msk brödsirap

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl pumpakärnor

1 tsk salt

1 dl kruskakli

1 dl rågflingor

2 dl fint rågmjöl

1 dl rågkross

2 1/2 dl fullkornsvetemjöl

Gör som bröden ovan och blanda gärna bullarna, så att de olika sorterna blandas på plåten. Kalljäs bröden i kylskåp över natten. På morgonen tar du fram plåten i rumstemperatur. Pensla bröden med ett uppvispat ägg. Strö på valfria frön, tex vallmofrön, sesamfrön, linfrön, solroskärnor och pumpakärnor. Även här blir det fint att blanda olika fröer på bröden. Grädda brytbrödet på 225 grader i ca 15 minuter.