Inlägg publicerade under kategorin Filmjölksbröd

Av Pernilla Nyberg - Måndag 18 dec 07:59

 

Bröd med rårörda lingon. Det blev ett populärt bröd. Jag tänkte att jag skulle ha lite kvar till jul och skinkmackan, men det tog slut. Hela familjen älskade brödet och igår hade vi familjemiddag med kalkon på menyn. Självklart hade vi nybakad bröd på sidan av, och allt gick åt. Fast det är kul!


En limpa

5 dl siktat dinkelmjöl

1 dl fiberhavregryn

2 tsk mortlad fänkål

1 tsk salt

0,5 dl hela linfrön

0,5 dl solroskärnor

2 tsk bikarbonat

1 dl rårörda lingon

4 dl naturell yoghurt


Blanda mjöl och havregryn i en bunke. Mortla fänkål och blanda ner det, salt och bikarbonat i mjölblandningen. Ha i alla frön. Rör ner lingon och yoghurt och blanda allt till en kladdig smet. Smörj en avlång form med lite olja. Häll degen i formen. Hacka lite hasselnötter och toppa brödet med nötterna. Grädda brödet i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca en timme. 

ANNONS
Av Pernilla Nyberg - Söndag 5 nov 15:50

 

Igår bakade jag detta supergoda Rågmaltsbröd. Rågmalt ger ett härligt tuggmotstånd och en god smakkaraktär. Eftersom jästiden är ganska lång tar det lite tid att få brödet färdigt. För mig, som är uppe med tuppen varje morgon, är det inget problem. Det var perfekt att göra ordning degen och sedan ge sig ut för en joggingrunda. Medan brödet gräddades passade jag på att duscha och göra lite annat småplock. Hela huset doftade underbart att nygräddat bröd när det var dags för frukost. 


Ett bröd


1/2 pkt jäst

5 dl naturell yoghurt

2 tsk salt

4 msk mörk brödsirap

1/2 dl hela linfrön

1 dl solroskärnor

4 msk rapsolja

2 dl rågmalt

3 dl grovt rågmjöl

3 dl fullkornsvetemjöl


Lös upp jästen i yoghurten och blanda samman alla ingredienser. Det går hur bra som helst att göra det för hand eftersom degen ska vara ganska lös. Täck den med en bakduk och jäs i 1 1/2 timme. Olja en brödform och häll över degen. Gör några snitt och strö över lite sesamfrön. Grädda på 175 grader i ca en timme.


 


Brödfatet påfyllt med olika knäckebröd. Beroendeframkallande, kan jag lova. 


ANNONS
Av Pernilla Nyberg - Söndag 23 juli 09:06

 


Limpan ska gräddas i nästan en timme, men annars är filmjölkslimpa ett bröd som går snabbt att göra och det är bara SÅÅÅ gott. Det här blir ett väldigt smakrikt bröd med de olika fröerna i, och väldigt saftigt. Bäst skivor får man såklart om man låter det svalna, men jag älskar nybakat bröd så jag äter det alltid när det är nyss uttaget från ugnen. Då är det svårt att skära det och skivorna blir inte så fina, men åhhhh vad gott!!!!


En limpa

4 dl rågsikt

1/2 dl rågkross

1/2 dl kruskakli

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk salt

2 1/2 dl naturell yoghurt

2 1/2 dl vatten

1 msk rapsolja

2 msk flytande honung


Blanda samman alla ingredienser till en lös smet. Smörj en form och bröa den med sesamfrön (eller annat valfritt). Häll i smeten och strö över sesamfrön även ovanpå. Grädda på 200 gradet i 50-60 minuter. 

Av Pernilla Nyberg - Onsdag 12 juli 17:09

 


Det här är ett snabbt bröd du enkelt blandar ihop och gräddar i stekpannan för att snabbt få ett nygräddat bröd till frukost.


1 bröd

1 dl teffmjöl

1/2 dl krossat bovete

1 dl bovetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk flytande honung

1 1/2 dl filmjölk


Blanda samman alla ingredienser och tryck ut ut degen på ett mjölat bakbord till en rund kaka ca 1 till 1 1/2 cm tjock. Stek på medelvärme i en torr stekpanna. 

Av Pernilla Nyberg - Söndag 14 maj 18:47

 

Härlig söndag och gott morgonbröd till frukost. Den här gången ett bröd med mixad havregryn och rivet äpple. Äpple gör brödet väldigt saftigt och gott. Det här är ett enkelt bröd som inte behöver jäsa. 


Ett bröd

6 dl fiberhavregryn

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 vispade ägg

1 stort äpple (alt 2 små)

3 dl naturell yoghurt


Mixa havregrynen i en mixer eller matberedare så att det blir som mjöl. Vispa äggen fluffiga. Skala äpplet och grovriv det. Blanda samman alla ingredienser till en lös smet. Häll smeten i en form med bakplåtspapper och strö över lite havregryn. Grädda på 180 grader i ca 50 minuter. 

Av Pernilla Nyberg - Söndag 2 april 09:16

 

Sirapslimpan är både saftig och lättbakad, då den fått jäsa över natten. Barnen älskar limpa och den här är oerhört populär. 


En limpa

25 gram smör

3 dl filmjölk

1/4 pkt jäst

3/4 dl ljus sirap

1/2 msk salt

1/2 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl

4 dl rågsikt


Värm smöret lite lätt så att det går att röra ut i filmjölken utan att det blir klumpar. Smula i jästen och kör i degblandare. Blanda i resterande ingredienser och fortsätt med degblandaren. Låt jäsa med plastfilm i kylskåp i ca 8 timmar, förslagsvis över natten. Smöra en form. Knåda degen genom att tillsätta så mycket rågsikt så att degen inte kladdar. Forma en avlång rund bulle och lägg den i formen. Strö över lite rågsikt och skär några fina snitt i brödet. Låt jäsa under bakduk i rumstemperatur i en timme. Grädda på 200 grader i nedre delen av ugnen i ungefär 30 minuter. 

Av Pernilla Nyberg - Fredag 3 mars 07:51

 


Ett tips inför helgen är denna goda limpa med mycket morot och med blandade frön. Ingen jäsning utan bara att blanda ihop och sätta in i ugnen.


En limpa

2 dl vetemjöl

2 dl gramhamsmjöl

2 dl fiberhavregryn

1 dl vetekross

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1/2 dl linfrön

1/4 dl sesamfrön

1/4 dl pumpakärnor

2 finrivna morötter

4 1/2 dl filmjölk


Blanda alla ingredienser i en bunke till en kladdig smet. Häll upp smeten i en smord form. Strö över lite vetemjöl. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 minuter på 180 grader.

Av Pernilla Nyberg - 30 oktober 2016 10:45

 


Jag kan tycka att det finns goda glutenfria bröd, men att ändå "vanliga" bröd är mycket godare. Det här brödet är glutenfritt, men absolut lika gott som vilket bröd som helst. Lingonsylten gör det saftigt och fröerna det smakrikt. 


6 småbröd


1 dl krossat bovete

1 dl bovetemjöl

1 dl sojamjöl

1/2 msk fiberhusk

1/2 dl hela linfrön

1 msk chiafrön

1/2 tsk salt

1/2 tsk bikarbonat

1/2 dl lingonsylt (jag använde sylt utan socker)

1 1/2 dl filmjölk

1 msk brödsirap


Skölj det krossade bovetet i vatten innan det blandas med övriga ingredienser. Häll smeten i 6 små formar. Låt svälla i 10 minuter. Strö över lite bovetemjöl och grädda på 175 grader i runt 40 minuter. 

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2017
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ bakahemma med Blogkeen
Följ bakahemma med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se