Det här är ett gott bröd med fibrer i, som visserligen ska jäsa, men är ändå ett relativt lättbakat bröd.

En limpa

25 g jäst

3,5 dl ljummen mjölk

1/4 dl ljus sirap

1 tsk salt

1 dl fiberhavregryn

1 dl vetekli

1 dl havrekli

25 g smör

5 dl rågsikt

Smula ner jästen i mjölken och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda till en smidig deg. Jäs under bakduk i en timme. Smörj en form och ha i degen. Strö över vetekli och jäs i ytterligare 30 minuter under bakduk. Skär några snitt i brödet brödet med en vass kniv och grädda brödet i ca 30 minuter på 200 grader. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Lite annat, lite mer om livet, lite förändrat helt enkelt.    nouw.com/pillansblogg ...

Kod för att importera min blogg till Nouw:3695255660

  Jag blev så sugen på att prova ett knäckebröd med de kryddorna jag hade i pumpernickel-brödet. Kaffe i knäckebröd vet jag ju är gott sedan tidigare.    En plåt 1/4 dl spiskummin och mortlad anis och fänkål 1/2 msk salt 1/2 dl hela linf...

  Grovt mörkt bröd med massa korn och frön är det bröd jag föredrar allra helst och det här brödet innehåller dessutom massa kryddor som gör det extra smakrikt. Jag älskar bröd som har smak och lite tuggmotstånd. Det blir så mycket roligare än van...

  Grovt mörkt bröd med massa korn och frön är det bröd jag föredrar allra helst och det här brödet innehåller dessutom massa kryddor som gör det extra smakrikt. Jag älskar bröd som har smak och lite tuggmotstånd. Det blir så mycket roligare än van...