Alla inlägg den 11 april 2017
Det här knäcket blir riktigt hårt och det har en väldigt neutral smak som passar med vilka pålägg som helst, och är även supergott med bara smör på.
2 plåtar
25 gram jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk honung
1 dl fiberhavregryn
2 dl fullkornsdinkel
4 dl siktat dinkelmjöl
Lös upp jästen i vattnet och blanda samman alla ingredienser i en degblandare i ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en tunn rundel. Avsluta med kruskavel och nagga brödet. Stansa ut bitar och grädda på 200 grader i ca 15 minuter. Låt knäcket stå kvar i ugnen på eftervärme i en timme så att det blir så där riktigt knaprigt och gott.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 | |||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||
|