Idag blev det bakning efter jobbet. Inte matbröd för en gång skull (som jag hade föredragit) utan något helt annat. Det var kallt idag, iskallt! Våren har verkligen tagit paus. Det till och med snöade idag. Burr! Då blev det till att baka med barnen när vi kom hem. Barnen passade på att provsmaka degen medan den jäste. Sedan blev det provsmakning av resultatet. Vad det blev kommer senare. 

Det här blev bra. Riktigt bra. Kaffe och rostade frön och nötter som ingredienser blev en riktig hit med stor åtgång. Alexander har börjat tycka kaffe är gott att dricka så han var snabb med provsmakningen av knäcket med en kopp kaffe till. Det doftade underbart gott i huset av dessa aromer. Dessutom enkelt att göra med liten tidsåtgång.

En plåt

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl hasselnötter

1 dl paranötter

1 tsk salt

1/2 dl rapsolja

1 dl durramjöl

1 dl teffmjöl

1 msk psylliumfrön

2 dl hett kaffe

Börja med att hacka nötterna. Rosta dem och alla frön i en torr stekpanna. Rör ihop alla ingredienser och häll smeten på ett bakplåtspapper. Tryck ut den så gott det går och kavla den genom att lägga ett bakplåtspapper ovanpå smeten. Lägg det på en plåt och skär i lagom stora bitar. Grädda i 25 minuter på 175 grader. Stäng av ugnen och låt knäcket stå kvar på eftervärme i ungefär en timme. Bryt i bitar när knäcket har svalnat helt. Ät och njut över en kopp kaffe. 

God morgon denna soliga lördag! Vi har ätit frukost ute och njuter nu av det fina vädret. Får se hur länge det håller i, det skulle bli lite mulet idag. Veckan har ju annars varit fantastisk med underbart vårväder. Äntligen måste jag ju säga, och jag hoppas det håller i sig framöver med. 

Jag sitter på altan och ser katterna leka runt ute på gräsmattan. De har nog också längtat efter våren så att de också får vara ute lite. De är innekatter i vanliga fall och är bara ute i koppel när vädret tillåter. Ibland rymmer de dock eftersom en av dem har lärt sig att man kan öppna dörren genom att hoppa på dörrhandtaget.

Barnen är sams, för tillfället, och har tydligen bestämt att det är gosdjursdag. De har aldrig varit intresserade av gosdjur tidigare, men nu bestämde Alexander att han ville mysa med sina här ute på altan, och Johannes hakade på.

Hoppas ni alla har en bra början på denna helg!