Födelsedag för farfar igår, och han fick förutom knäckebrödet 3 st olika sorters bröd. 

Det ett längst fram är brytbröd med havre och råg.

Det är ett lättbakat bröd där degen var lätthanterlig och jag tycker det blev ganska fint. 

12 g jäst

3,25 dl kallt vatten

1,5 tsk salt

1 msk rapsolja

0,25 dl linfrön

0,5 dl havregryn

3 dl rågsikt

4 dl vetemjöl

Jästen rördes ut i vattnet innan övriga ingredienser blandades. Det ska bli en ganska kladdig deg. Smörj en liten form eller liten långpanna (eller stor om du gör dubbel sats). Strö över lite solroskärnor. Låt stå i kylen med plast över, över natten, för att morgonen efter, eller kvällen efter, skåra brödet så att det sedan går att bryta och grädda det på 200 grader i ca 30 min. 

Var riktigt sugen på att smaka brödet, men ville inte bryta itu det eller förstöra det fina brödet. Får fråga sedan hur det smakade. Det luktade i alla fall suveränt och såg riktigt frestande ut. Det blev väldigt uppskattat att få det i present.