I söndags hade vi familjemiddag hemma hos oss när min farbror som bor i London kom hem till Sverige och hälsade på.

Vi bjöd på chili con carne, som säkert passade bra till barnen, men som jag gärna hade haft lite starkare. Till det bjöd vi på olika tillbehör såsom ris, fetaostsallad, olika fröknäcken som jag tidigare bakat, och ett saftigt och gott Grötbröd. Gröten jag använde var fiberhavregrynsgröt med solroskärnor och chiafrön, men man kan använda vad man tycker bäst om.

Ett bröd

1/2 pkt jäst

3 dl vatten

1 dl dinkelflingor

3 msk chiafrön

1 tsk anis

1 tsk fänkål

2 dl gröt

5 dl siktat dinkelmjöl

2 tsk salt

Rör ut jästen i vattnet och blanda i dinkelflingor. Låt stå i 5 minuter. Ha i chiafrön, kryddor och gröt. Arbeta in mjölet till en smidig deg och blanda i salt. Låt jäsa över natten med plastfilm över, i kylskåp. Ha upp degen i en brödform med bakplåtspapper och strö över lite mjöl. Låt jäsa i rumstemperatur i 30 minuter under bakduk. Grädda på 200 grader i ca 45-50 minuter.