Jag kan tycka att det finns goda glutenfria bröd, men att ändå "vanliga" bröd är mycket godare. Det här brödet är glutenfritt, men absolut lika gott som vilket bröd som helst. Lingonsylten gör det saftigt och fröerna det smakrikt. 

6 småbröd

1 dl krossat bovete

1 dl bovetemjöl

1 dl sojamjöl

1/2 msk fiberhusk

1/2 dl hela linfrön

1 msk chiafrön

1/2 tsk salt

1/2 tsk bikarbonat

1/2 dl lingonsylt (jag använde sylt utan socker)

1 1/2 dl filmjölk

1 msk brödsirap

Skölj det krossade bovetet i vatten innan det blandas med övriga ingredienser. Häll smeten i 6 små formar. Låt svälla i 10 minuter. Strö över lite bovetemjöl och grädda på 175 grader i runt 40 minuter. 

Självplock och jordgubbar, det är verkligen sommar för mig. Jag och barnen var iväg och plockade runt 10 liter igår eftermiddag. Eller, jag och Johannes plockade, Alexander bara åt. Det gjorde för övrigt vi andra också, en hel del dessutom.I vilket fall, försökte jag få Alexander att äta jordgubbarna i landet och inte de vi redan plockat, men det var som att prata med en vägg. Av någon anledning var de redan plockade jordgubbarna mycket godare (kanske för att de var rensade). Så vi plockade liter efter liter och konstaterade att den liter vi nyss plockat var tom och behövde fyllas på nytt. 

När vi kom hem var vi nästan helt mätta av alla jordgubbar, så vi gjorde en enkel middag. Vi gjorde stekpannebröd med sallad till, både enkelt och snabbt. Johannes hjälpte till med både deg och stekning. Båda barnen älskade brödet och åt tills allt var slut. De tyckte nog det var riktigt gott när smöret smälte på brödet. Johannes bad mig göra detta bröd flera gånger. 

8 bröd

2 dl yoghurt

2 dl rågsikt

2 dl grahamsmjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk malen anis

1 tsk malen fänkål

1 msk honung

1/2 tsk salt

Blanda alla ingredienser till en deg. Dela degen i 8 bitar. Kavla ut till runda bröd, avsluta med kruskavel. Stek dem i ca en minut på varje sida i en torr stekpanna på medelvärme. 

Jag vet inte hur detta bröd blir dagen efter eller om det varit fryst. Man kan ju alltid rosta det (jag rostar allt bröd som inte är helt färskt), men annars tror jag att stekpannebröd är godast när de är nygräddade, så det är nog inget bröd man ska göra mycket av för att ha i frysen. 

  L

Vi grillade räkor igår kväll. Räkor som jag hade marinerat i vitlök och chili. Till det hade vi en god fetaostsallad och hemmagjord aioli. Självklart också nybakat bröd. Denna kavring passar utmärkt till denna typ av mat.

Ett bröd

1 dl gröt av helt bovete, kokad enligt förpackningen

1 dl grovt rågmjöl

1/2 dl rågkross

1 tsk fänkål

1 tsk anis

2 1/2 dl kokande vatten

Börja med att koka upp gröten enligt instruktioner. Blanda i resterande ingredienser i gröten och rör om. Låt blandningen svalna.

blandningen från ovan

3 dl filmjölk

1 1/2 dl brödsirap

1 tsk salt

1 msk bikarbonat

4 dl rågsikt

Rör ihop alla ingredienser till en kladdig smet och häll upp i en brödform, oljad eller med bakplåtspapper i. Jag föredrar bakplåtspapper. Grädda brödet på en gång på 200 grader i ca en timme. Låt gärna brödet svalna något innan det skärs i skivor. 

Den här kavringen blir saftig och smakrik med tuggmotstånd. I morse bestod min frukost av detta bröd med ett kokt ägg på. Hur gott som helst! 

Sista röda dagen för denna påsk. Jag är faktiskt ledig hela den här veckan och i morgon ska jag och Johannes till Uppsala för operation. Han ska få rör i öronen, så att han äntligen kommer höra som han ska.

Detta goda Lingonbröd bakade jag i helgen. Jag valde lingonsylt utan tillsatt socker. Det är många ingredienser, men det finns knappast något lättare bröd att baka, när det inte ens behöver jäsa. 

Ett bröd

4 dl filmjölk

1 dl lingonsylt

1/2 dl hackade hasselnötter

1/2 dl hackade valnötter

2 dl rågkross

1 dl fiberhavregryn

2 dl fint rågmjöl

1 dl fullkornsvetemjöl

1 dl dinkelmjöl med fullkorn

1 dl hela linfrön

1 dl solroskärnor

1,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk anis

1 tsk fänkål

Blanda alla ingredienser och ha upp degen i en form med bakplåtspapper. Strö över lite fiberhavregryn och grädda på 200 grader i ca 45 minuter. Ät och njut! 

Här kommer ytterligare ett recept på en julig limpa som sprider juliga kryddor och julstämning i hemmet. Apelsinsmaken i det här brödet ger en enormt god smak och härlig karaktär.

1 bröd

5 dl filmjölk

1 dl brödsirap

rivet skal från en apelsin

3 dl grahamsmjöl

2,5 dl grovt rågmjöl

2 dl siktat dinkelmjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 tsk ingefära

1 tsk kryddnejlika

1 tsk kanel

1 tsk anis

Det här är ett enkelt bröd där alla ingredienser blandas samman och kan gräddas på en gång. Ha upp smeten i en form med bakplåtspapper och strö på lite dinkelmjöl. Grädda det på 200 grader i ungefär en timme. 

Det här är ett ljuvligt filmjölksbröd med glögg och kanel i, vilket får det att verkligen lukta jul i hela huset. Nu har vi julstämning!

1 bröd

2,5 dl fullkornsdinkelmjöl

1dl grahamsmjöl

1,5 dl rågsikt

1,5 dl rågkross

0,5 dl vetegroddar

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

2 msk glögg

1 tsk kanel

5 dl filmjölk

0,25 dl brödsirap

Brödet går snabbt att göra då det helt enkelt är att blanda samman alla ingredienser och hälla smeten i en smord form. Strö på lite rågkross. Grädda på 200 grader i ca en timme. Det här var vår lördagsfrukost. Helt fantastiskt!  

Nybakat bröd till frukost är verkligen det bästa som finns. Jag älskar frukost och jag älskar doften av nybakat bröd. Det här brödet gillade hela familjen och det är alltid kul när det är så. Eftersom min man helst vill ha vanligt vitt bröd försöker jag få barnen att äta blandade brödsorter. Ibland går det bra och ibland inte, men det här brödet gillade de.

Ett bröd:

Gröt:

1/2 dl helt bovete

2 dl vatten

1/2 dl brödsirap

3 dl yoghurt

3 dl fint rågmjöl

1 dl grovt rågmjöl

1/2 tsk salt

0,75 msk bikarbonat

1 msk pomerans

1 msk brödkryddor (anis och fänkol)

Börja med att skölja bovetet först i hett och sedan i kallt vatten i en sil. Koka sedan upp bovetet med vatten i ca 10 minuter. Blanda sedan samman gröten med övriga ingredienser och häll i en smörad form. Strö på lite boveteflingor. Grädda direkt på 180 grader i ca en timme. Det kan knappt bli enklare än så här. Och jättegott!

  I tisdags bjöd jag på frukost på jobbet och detta var ett av de 3 mjuka bröd och två knäckebröd som fanns med. Ett knäcke var det senaste receptet, med rosmarin och pumpakärnor. Det här bovetebrödet var det som var populärast, det tog snabbt slut och många ville ha receptet, så här kommer det.

För ett bröd:

4 dl dinkelmjöl med fullkorn

1 dl bovetemjöl

2 dl havregryn med fullkorn

0,5 dl rågkross

0,5 dl linfrön

0,5 dl solroskärnor

1,5 dl hackade valnötter

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt

1 rivet och skalat äpple

2 msk honung

4,5 dl naturell yoghurt

Blanda först alla torra ingredienser. Rör sedan ner resten. Blanda smeten och lägg i en smord och mjölad form. Toppa med pumpakärnor. Grädda på 175 grader i ca en timme. Jag älskar detta bröd!