Ikväll ska jag och Mattias till våra grannar på middag och sedan gå och kolla på Återsken med dem. Barnen ska sova hos mina föräldrar. Det var evigheter sedan vi hade barnvakt så det ska bli trevligt. Jag hade ju tänkt baka lite bröd till mamma när hon fyllde år, men jag var, som sagt, sjuk då, så idag bakade jag ett surdegsbröd till henne. Rättare sagt, så började jag igår, med degen. 

1/5 dl surdeg av råg

1/4 pkt jäst

2 dl kallt vatten

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

1 tsk rapsolja

1 tsk salt

Rör ihop surdeg, jäst och vatten, för att sedan blanda i mjölet. Ha till sist i saltet. Knåda med maskin i ca 10 min. Låt degen jäsa med plast över i kylskåp, några timmar, eller över natten. När du skall grädda brödet tar du ut det från kylen och låter den stå i rumstemperatur i drygt en timme innan du snittar det och gräddar det på 200 grader i va 25 minuter. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Lite annat, lite mer om livet, lite förändrat helt enkelt.    nouw.com/pillansblogg ...

Kod för att importera min blogg till Nouw:3695255660

  Jag blev så sugen på att prova ett knäckebröd med de kryddorna jag hade i pumpernickel-brödet. Kaffe i knäckebröd vet jag ju är gott sedan tidigare.    En plåt 1/4 dl spiskummin och mortlad anis och fänkål 1/2 msk salt 1/2 dl hela linf...

  Grovt mörkt bröd med massa korn och frön är det bröd jag föredrar allra helst och det här brödet innehåller dessutom massa kryddor som gör det extra smakrikt. Jag älskar bröd som har smak och lite tuggmotstånd. Det blir så mycket roligare än van...

  Grovt mörkt bröd med massa korn och frön är det bröd jag föredrar allra helst och det här brödet innehåller dessutom massa kryddor som gör det extra smakrikt. Jag älskar bröd som har smak och lite tuggmotstånd. Det blir så mycket roligare än van...