Ikväll ska jag och Mattias till våra grannar på middag och sedan gå och kolla på Återsken med dem. Barnen ska sova hos mina föräldrar. Det var evigheter sedan vi hade barnvakt så det ska bli trevligt. Jag hade ju tänkt baka lite bröd till mamma när hon fyllde år, men jag var, som sagt, sjuk då, så idag bakade jag ett surdegsbröd till henne. Rättare sagt, så började jag igår, med degen. 

1/5 dl surdeg av råg

1/4 pkt jäst

2 dl kallt vatten

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

1 tsk rapsolja

1 tsk salt

Rör ihop surdeg, jäst och vatten, för att sedan blanda i mjölet. Ha till sist i saltet. Knåda med maskin i ca 10 min. Låt degen jäsa med plast över i kylskåp, några timmar, eller över natten. När du skall grädda brödet tar du ut det från kylen och låter den stå i rumstemperatur i drygt en timme innan du snittar det och gräddar det på 200 grader i va 25 minuter.