Idag griljerade vi påskskinkan och jag provade på att baka glutenfritt. Det är ett bröd med mycket frön, men det är svårt att få fina bröd när de ska vara helt glutenfria. Hårt bröd tycker jag inte att det blir någon skillnad på, men mjuka bröd tycker jag nog blir roligare när det inte är glutenfritt. Inget negativt om detta, det var gott!!!!

Ett litet bröd:

3/4 msk psylliumhusk

1/4 dl solroskärnor

1/2 dl pumpafrön

1/2 msk chiafrön

1 1/2 dl kallt vatten

Blanda alla ingredienser och täck med folie i en timme.

1/8 pkt jäst

1/2 msk sirap

1 dl majsmjöl

1/4 dl bovetemjöl

1/2 msk psylliumhusk

1/2 tsk salt

Lös först upp jästen i fröna innan alla andra ingredienser blandas i. Täck med folie och jäs i en timme. Forma sedan degen till en liten limpa på bakplåtspapper och strö på valfria frön (jag tog solroskärnor och pumpafrön). Låt jäsa ytterligare en timme. Grädda sedan på 200 grader i ca 25 min.