Känner mig äntligen frisk nu. Rösten skär ihop lite ibland, så någonting litet kanske är kvar, men jag mår tipptopp! Jag har varit sugen på att baka något gott bröd länge nu när jag varit förkyld, så äntligen blev det nybakat till frukost. Ett jättegott saftigt bröd dessutom.

Ett bröd:

2 dl rågsikt

2 dl vetemjöl med fullkorn

1 dl grovt rågmjöl

1,5 tsk pomeransskal

1 tsk salt

1/4 pkt jäst

1,5 dl kallt vatten

1/5 dl mörk brödsirap

1 tsk rapsolja

1 dl sötmandel

Mät först upp alla torra ingredienser och smula i jästen. Blanda sedan i resten, utom mandeln, av ingredienserna och låt gå i hushållsmaskin i ca 5 min. Blanda till sist ner hela mandlar. Låt jäsa i jäskorg eller bunke med plastfolie över natten I kylskåp.

Tag ut degen från kylen på morgonen och låt jäsa i ca en timme i rumstemperatur. Efter att ha format den till en limpa. Ha på lite grovt rågmjöl på brödet, gör 3 st snitt, pensla med lite vatten och ha ev på lite sesamfrön. Grädda på 200 grader i ca 30 min. Frukosten är serverad!