Detta supergoda bröd bakade jag i morse. Det bara måste ni prova. Saftigt, nötigt och helt enkelt himmelskt! 

15 gram jäst

4 dl rumsvarmt vatten

125 gram kvarg

2 1/2 dl fiber havregryn

2 dl dinkelmjöl fullkorn

1 1/2 dl havrekli

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 dl bovetemjöl

1 dl pumpakärnor

1/5 dl grovt hackade hasselnötter

1/2 dl linfrön

1 tsk salt

Lös först upp jästen i vattnet och blanda sedan i alla andra ingredienser. Häll degen i en smörad form, alt ha bakplåtspapper i formen. Sätt plastfolie på och ställ i i kylen över natten (eller 8-12 timmar). Jag hade ut den i morse när jag vaknade och lät stå i rumstemperatur medan jag tog dagens löprunda. När jag sedan kom in hade jag på lite boveteflingor innan jag gräddade brödet på 200 grader i ca 40 minuter. Jag och barnen älskade brödet, men det mesta gjorde jag till mina föräldrar som kommer hem från Vietnam i kväll. På deras köksbord har de nu detta bröd stående tillsammans med en del av knäckebrödet jag bakade sist. Hoppas de uppskattar det lika mycket som vi gjorde.