Senaste inläggen

Av Pernilla Nyberg - Fredag 2 feb 17:12


Lite annat, lite mer om livet, lite förändrat helt enkelt.   

nouw.com/pillansblogg

ANNONS
Av Pernilla Nyberg - Söndag 28 jan 09:33

Kod för att importera min blogg till Nouw:3695255660

ANNONS
Av Pernilla Nyberg - Lördag 27 jan 15:53

 

Jag blev så sugen på att prova ett knäckebröd med de kryddorna jag hade i pumpernickel-brödet. Kaffe i knäckebröd vet jag ju är gott sedan tidigare. 


En plåt

1/4 dl spiskummin och mortlad anis och fänkål

1/2 msk salt

1/2 dl hela linfrön

3 dl kornmjöl

2 msk rapsolja

2 dl starkt kaffe


Blanda samman alla ingredienser och kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper. Lägg på plåt, nagga och skär i lagom stora bitar. Grädda på 175 grader i ca 25 minuter. 





  

Av Pernilla Nyberg - Lördag 27 jan 15:39

 

Grovt mörkt bröd med massa korn och frön är det bröd jag föredrar allra helst och det här brödet innehåller dessutom massa kryddor som gör det extra smakrikt. Jag älskar bröd som har smak och lite tuggmotstånd. Det blir så mycket roligare än vanligt vitt bröd. Det här brödet började jag förbereda igår kväll eftersom det ska stå till sig några timmar. Det blev perfekt att låta det jäsa medan jag tog en löptur i morse. Om man nu kan kalla det löptur, sakta jogg kanske. Jag har inte kunnat springa på nästan två månader eftersom jag har haft, och har fortfarande, lite problem med höfterna. Nu kan jag springa sakta, men jag kan inte ta ut stegen, så det blir väldigt försiktigt. 


Ett bröd


Dag 1

2 dl rågkross

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solroskärnor

1 msk salt

1/2 dl spiskummin och mortlad anis och fänkål

2 1/2 dl starkt kaffe


Skålla ingredienserna med kaffet och plasta in bunken. Låt vila över natten eller i 6-12 timmar.


Dag 2

1/2 pkt jäst

1 dl ljummet vatten

skållningen

2 msk honung

4 dl grovt rågmjöl

1 dl rågsikt


Blanda och jäs under bakduk i en timme. Häll upp i en smord och mjölad form. Strö över lite mjöl och tryck i lite pumpsakärnor. Grädda på 200 grader i ca en timme: 

Av Pernilla Nyberg - Lördag 27 jan 15:39

 

Grovt mörkt bröd med massa korn och frön är det bröd jag föredrar allra helst och det här brödet innehåller dessutom massa kryddor som gör det extra smakrikt. Jag älskar bröd som har smak och lite tuggmotstånd. Det blir så mycket roligare än vanligt vitt bröd. Det här brödet började jag förbereda igår kväll eftersom det ska stå till sig några timmar. Det blev perfekt att låta det jäsa medan jag tog en löptur i morse. Om man nu kan kalla det löptur, sakta jogg kanske. Jag har inte kunnat springa på nästan två månader eftersom jag har haft, och har fortfarande, lite problem med höfterna. Nu kan jag springa sakta, men jag kan inte ta ut stegen, så det blir väldigt försiktigt. 


Ett bröd


Dag 1

2 dl rågkross

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solroskärnor

1 msk salt

1/2 dl spiskummin och mortlad anis och fänkål

2 1/2 dl starkt kaffe


Skålla ingredienserna med kaffet och plasta in bunken. Låt vila över natten eller i 6-12 timmar.


Dag 2

1/2 pkt jäst

1 dl ljummet vatten

skållningen

2 msk honung

4 dl grovt rågmjöl

1 dl rågsikt


Blanda och jäs under bakduk i en timme. Häll upp i en smord och mjölad form. Strö över lite mjöl och tryck i lite pumpsakärnor. Grädda på 200 grader i ca en timme: 

Av Pernilla Nyberg - Lördag 27 jan 10:58

Quinoa i Knäcke fungerar utmärkt. Blandat med smakrika kryddor blir det perfekt.


En plåt

1/2 dl dinkelflingor

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl chiafrön

1 dl pumpakärnor

1 1/2 dl havregryn

1/2 tsk salt

1/2 msk spiskummin

1/2 msk koriander

3 msk rapsolja

2 1/2 dl fullkornsdinkelmjöl

1 dl quinoa

3 dl kokande vatten


Blanda samman ingredienserna och kavla ut mellan två bakplåtspapper. Ha på plåt, skär ut lagom stora bitar och grädda. 175 grader i ca 40 minuter brukar passa bra för att få ett hårt knaprigt Knäcke. Nästan alltid låter jag plåten stå kvar i ugnen på eftervärme. Ska jag inte äta det direkt kan det stå kvar över natten.  

Av Pernilla Nyberg - Lördag 27 jan 10:33

 

Fröknäcke är ju oerhört gott och fascinerande enkelt att göra själv. Här kommer ett recept som tyvärr inte är helt glutenfritt, men som man kan välja bort ingredienser med gluten och lägga till mer frön och nötter om man vill. Eller så väljer man en glutenfritt recept från början. Finns massor här på bloggen. 


En plåt


1/2 dl hela linfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl vetegroddar

1/2 dl vetekross

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solroskärnor

1 dl havrekärnor

1/2 tsk salt

3 msk rapsolja

2 dl rismjöl

1/2 dl sojamjöl

3 dl kokande vatten


Blanda alla ingredienser och kavla ut mellan två bakplåtspapper. Skär i bitar. Grädda på 175 grader i ca 40 minuter. Knäcket blir bara bättre om det får stå kvar i eftervärmen en timme. Som vanligt, håll koll på ugnen så att inte knäcket bränns. Alla ugnar är olika. 

Av Pernilla Nyberg - 26 december 2017 18:58

 


Det här fina brödet åt vi på julaftons morgon och det fanns även på julbordet till kvällen. Julafton kräver, enligt mig, ett riktigt Juligt bröd med kryddor och smaker av jul. Det här har både kanel och kryddnejlikor, dadlar och fikon. Hoppas ni alla har haft en fantastisk jul. Hur mysigt det än är, är det faktiskt ganska skönt när allt stök är över. Redan nu känns det som om jag varit ledig i flera veckor. Våra killar är väldigt bråkiga, så det är inte alltid så roligt här hemma.


Ett bröd

1 dl vetemjöl

2 dl grovt rågmjöl

2 dl grahamsmjöl

1/2 msk bikarbonat

1/2 msk pomeransskal

1/2 msk salt

1/2 msk ingefära

1/2 msk kryddnejlika

1/2 msk kanel

1/2 msk mortlad anis

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl hackade hasselnötter

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl hackade dadlar

1/2 dl hackade fikon

1 dl mörk brödsirap

3 dl filmjölk


Det är många ingredienser, men ett väldigt lätt bröd att göra, eftersom det inte behöver jäsa. Alla ingredienser blandas samman till en ganska lös smet. Smörj en avlång forn och häll i smeten. Skär några dadlar och fikon att garnera med. Grädda på 175 grader i ca en timme. 

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2018
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ bakahemma med Blogkeen
Följ bakahemma med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se