Senaste inläggen

Av Pernilla Nyberg - Torsdag 27 juli 08:56

 


Du kan aldrig få för mycket av fröknäcke. Det är SÅÅÅ gott! Minst en gång i veckan åker en plåt med Knäcke in i ugnen hemma hos oss. 


En plåt

1 dl chiafrön

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl sesamfrön

2 tsk psyllium

1/2 tsk salt

1 tsk rosmarin

2 dl majsmjöl

1/2 dl rapsolja

2 dl vatten


vallmofrön till topping


Blanda samman alla ingredienser till en kladdig smet. Låt vila i 5 minuter. Kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper. Toppa med vallmofrön och kavla in dem i smeten. Lägg på plåt, skär ut bitar och grädda på 175 grader i ca 45 minuter. 

ANNONS
Av Pernilla Nyberg - Söndag 23 juli 09:06

 


Limpan ska gräddas i nästan en timme, men annars är filmjölkslimpa ett bröd som går snabbt att göra och det är bara SÅÅÅ gott. Det här blir ett väldigt smakrikt bröd med de olika fröerna i, och väldigt saftigt. Bäst skivor får man såklart om man låter det svalna, men jag älskar nybakat bröd så jag äter det alltid när det är nyss uttaget från ugnen. Då är det svårt att skära det och skivorna blir inte så fina, men åhhhh vad gott!!!!


En limpa

4 dl rågsikt

1/2 dl rågkross

1/2 dl kruskakli

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk salt

2 1/2 dl naturell yoghurt

2 1/2 dl vatten

1 msk rapsolja

2 msk flytande honung


Blanda samman alla ingredienser till en lös smet. Smörj en form och bröa den med sesamfrön (eller annat valfritt). Häll i smeten och strö över sesamfrön även ovanpå. Grädda på 200 gradet i 50-60 minuter. 

ANNONS
Av Pernilla Nyberg - Onsdag 12 juli 17:09

 


Det här är ett snabbt bröd du enkelt blandar ihop och gräddar i stekpannan för att snabbt få ett nygräddat bröd till frukost.


1 bröd

1 dl teffmjöl

1/2 dl krossat bovete

1 dl bovetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk flytande honung

1 1/2 dl filmjölk


Blanda samman alla ingredienser och tryck ut ut degen på ett mjölat bakbord till en rund kaka ca 1 till 1 1/2 cm tjock. Stek på medelvärme i en torr stekpanna. 

Av Pernilla Nyberg - Lördag 8 juli 20:16

 


Ibland är det enklaste det allra godaste. Jag säger bara: supergott, superenkelt och superknaprigt. 


En plåt

1/2 dl dinkelflingor

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1 dl siktat dinkelmjöl

1/2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1/2 dl rapsolja

1 dl vatten


Rör ihop alla ingredienser och kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper. Sporra ut fyrkantiga bitar och grädda i ca 15 minuter på 175 grader. Låt svalna och bryt i bitar. 

Av Pernilla Nyberg - Måndag 26 juni 07:54

 

Långjäst bröd ger en underbar smak och att det gräddas i en gryta gör att det får en fantastisk skorpa. Det är ett bröd det är enkelt att lyckas med. Lätt att baka och få ingredienser.


1 Bröd

1/4 pkt jäst

2,5 dl vatten

1 tsk salt

1 dl sesamfrön

1 dl dinkelflingor

1 dl fullkornsdinkelmjöl

3,5 dl siktat dinkelmjöl


Lös upp jästen i vattnet. Rör i resterande ingredienser, gärna i degblandare. Plasta in bunken och låt stå i rumstemperatur i 8-12 timmar. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Knåda inte, utan bara rulla degen i mjölet och vrid degklumpen lite lätt. Lägg den i en gryta. Grädda på 230 grader i 30 minuter, med lock på grytan. Ta av locket och grädda i 10 minuter utan lock. 

Av Pernilla Nyberg - Fredag 23 juni 10:03

    

Jag passar på att lägga in receptet på rågknäcket ifall någon har lite tid kvar nu på midsommarafton och vill göra detta knäckebröd. 


2 små plåtar

1/4 pkt jäst

2,5 dl ljummet vatten

1/2 tsk salt

1 tsk mortlad anis och fänkål

1/2 dl rapsolja

3 dl grovt rågmjöl

2 dl rågsikt


Lös upp jästen i lite av vattnet och kör allt i en degblandare till en ganska lös, men ändå inte alltför kladdig, deg. Jäs under bakduk i 45 minuter. Kavla ut degen direkt på 2 bakplåtspapper genom att strö över lite mjöl och ha ett bakplåtspapper över degen och kavla på pappret. Ha ev på lite mer mjöl och avsluta med att kavla med kruskavel. Skär i bitar. Grädda på 200 grader i ca 15 minuter. Är knäcket lite mjukt, så låt knäcket stå kvar i eftervärmen. 

Av Pernilla Nyberg - Fredag 23 juni 09:28

 

God morgon och trevlig midsommar! Solen skiner och det är en fantastisk morgon. Att de lovar sämre väder senare kan vi ju bortse ifrån. Flera går säkert på semester nu och om inte så är det säkert inte många veckor kvar. Jag tänkte dela med mig av det goda knäcket jag gjorde igår. 


2 plåtar

4 ägg

3 dl riven ost av valfri sort

1 dl av respektive linfrö, solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrö och chiafrön

1/2 tsk salt

1/2 msk timjan

1/2 dl teffmjöl


Börja med att vispa äggen och blanda i osten. Jag brukar välja en lite starkare lagrad ost, men det går bra med vilken ost som helst. Jag har tidigare gjort ostknäcke på hushållsost och det blev jättegott. Ta helt enkelt den ost du gillar eller den som finns i kylskåpet. Det kommer garanterat att bli jättebra. Blanda i resterande ingredienser och tryck ut smeten på bakplåtspapper. Smeten kan inte vara alltför tunn så se till att smeten går ihop överallt. Skär i bitar och grädda på 200 grader i ca 30 minuter. Det är viktigt att ha koll på knäcket och kom ihåg att det ska bli hårt, så det mår bara bra av att stå kvar på eftervärme i någon timme. Är det lite segt är det bara att grädda det lite till. Ett perfekt Knäcke nu till midsommar. 


Ha nu en fantastisk midsommarafton! 

Av Pernilla Nyberg - Onsdag 14 juni 19:38

 


Barnen åt upp nästan allt knäcke jag hade, så det blev till att göra en ny omgång. Det är tur det är så lätt och går så snabbt att göra knäcke. 


2 plåtar

3 dl fiberhavregryn

1/2 dl havrekli

1 dl kokosmjöl

1/2 tsk salt

3 dl solroskärnor

1/2 dl rapsolja

1 msk flytande honung

3 dl kokhett vatten


Blanda smidigt samman alla ingredienser och låt stå i fem minuter eller så. Kavla ut mellan två bakplåtspapper, lägg på plåt, nagga och skär i bitar. Grädda i ungefär en timme på 160 grader. 

Presentation


Här finner du härligt goda brödrecept som jag har bakat. Jag finns även på Instagram, @pernilla.nyberg.bakahemma

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ bakahemma med Blogkeen
Följ bakahemma med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se